Czerwony burak to źródło witamin i składników mineralnych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Do tego buraki ćwikłowe są pełne przeciwutleniaczy i substancji o działaniu przeciwgrzybicznym, przeciwpasożytniczym i antybakteryjnym. Najwięcej prozdrowotnych właściwości będą mieć oczywiście buraki surowe, które jednak nie są najlepsze w smaku. Jest jednak na nie sposób – to sok z buraka.

Niestety źródła zalecające buraki milczą o skutkach ubocznych takiego spożycia, jakim są: nadmierna fermentacja w przewodzie pokarmowy prowadząca do biegunki. Buraki, zawierają nadmierną ilość szczawianów, które mają działanie odwapniające i mogą prowadzić do powstawania kamieni moczowych lub natężenia objawów dny moczanowej. Picie soku z buraka może stać się przyczyną niedociśnienia.

Tak więc uważajcie i nie nadużywajcie soku z buraka… 😉 Pamiętajcie też, że najlepiej zapłacić za sok z własnej kieszeni. Sponsorowanie, bywa kłopotliwe.

PS z drugiej strony, Ci którzy robią dobry sok z buraka, mogą liczyć na bardzo dobrą posadę i to w stolycy…